Psiholoģijas mācību grāmatas

Рецепт громадського харчування:

Кабачки запечені з бринзою

Кабачки добре поєднуються з різними кисломолочними продуктами, наприклад з бринзою.

Для страви, рецепт якого наведено нижче, можна використовувати замість бринзи сир типу «Фета» або інший пікантний сирний сир - домашня кухня від ebib.pp.ua.

Склад (на 4-5 порцій):

кабачки (невеликого розміру, з тонкою шкірою і дрібними насінням) - 1 кг;

бринза - 200 гр.;

кефір - 100 мл;

сметана - 2 ст. ложки;

яйце куряче - 1 шт.;

борошно - 1 ст. ложка;

часник - 2-3 часточки;

борошно для панірування, олія для смаження - за смаком.

Приготування:

бринзу ретельно розтерти з кефіром, яйцем, борошном, сметаною і подрібненим часником, повинна вийти однорідна маса.

Кабачки порізати колами товщиною приблизно 5 міліметрів, запанірувати в борошні і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі (кабачки не слід солити, так як бринза, яка входить до складу цього рецепта досить солона).

Форму для запікання або глибоку сковороду змастити маслом і посипати борошном або манною крупою.

Викласти половину обсмажених кабачків, зверху рівномірно розподілити половину маси з бринзи, потім викласти іншу половину кабачків і на них викласти залишилася масу з бринзи.

Поставити в гарячу духовку з температурою 220 градусів і запікати 20-25 хвилин до повної готовності.